1985b) « Ethnoscience et technologie : les tâches de la technologie. Un exemple, l’identification des formes de consommation des céréales »
Techniques & culture, 5 : 118. [Tiré à part] [Tapuscrit]
1985c) « Moulins, femmes, esclaves : une révolution technique et sociale dans l’Antiquité ? »
In Histoire des techniques et sources documentaires, Aix-en Provence, G.I.S. Maison de la Méditerranée, pp. 199200. [Tiré à part] [Tapuscrit]
1985d) « Une discipline scientifique à développer : la Technologie de l’agriculture »
In Chantal Blanc-Pamard et André Léricollais (dir.), A travers champs - Agronomes et géographes, Paris, ORSTOM, pp. 1129.
1985e) “More (and enough) on Technology!”
History and Technology, 2, 2 : 115132. [Tiré à part] [Tapuscrit]
1985f) « Stockage alimentaire et dynamique de l’évolution sociale chez l’homme et chez les animaux »
JATBA, 32 : 241-248. [Tiré à part]
1985g) « Questions d’économie à propos des politiques céréalières et de stockage »
In Corinne Beutler, Marceau Gast et François Sigaut (dir.), Les techniques de conservation des grains à long terme, 3 (2), op. cit., pp. 597606. [Tiré à part]
1985h) « Introduction » (avec M. Gast et C. Beutler)
In Les techniques de conservation des grains à long terme. Leur rôle dans la dynamique des systèmes de cultures et des sociétés 3 (1), pp. V-VI. [Tiré à part]
1986a) « Moulins, industrie et société »
Culture technique, 16 : 215223. [irevues.inist.fr] [Tiré à part] [tapuscrit]
1986b) « Petite enquête sur un outil : l’ébarbeur à orge en Normandie »
Bulletin de l’Association française des Musées d’Agriculture, 5 : 2732 (avec J.P. Bourdon). [Tapuscrit]
1986c) « Un point de vue d’ethno-historien »
Annales d’Histoire des Enseignements Agricoles, 1 : 513. [Tapuscrit]
1986d) « Stockage et « police » des grains : réflexions d’un historien »
Cahiers du CENECA, Les expériences nationales d’organisation des marchés des céréales, colloque des 11 et 12 mars 1986, pp. 435-439. [Tapuscrit]
1987a) « Les champs flottants existent-ils ? Ou les dangers de la prudence »
In Bernard Koechlin et al. (dir.), De la voûte céleste au terroir, du jardin au foyer. Mosaïque sociographique, Paris, éd. de l’EHESS, pp. 293-302. [Tiré à part] [Tapuscrit]
1987b) « Haudricourt et la technologie »
Préface à André-Georges Haudricourt, La Technologie science humaine. Recherches d’histoire et d’ethnologie des techniques. Paris, éditions de la MSH, pp. 934. [Tapuscrit]
1987c) « Renouer le fil »
Techniques & culture, 9 : 115. [Tiré à part] [Tapuscrit]
1987d) « Des idées pour observer »
Techniques & culture, 10 : 112. [Tiré à part] [Tapuscrit]
1987e) « L’arbre fourrager en Europe : rôle et évolution des techniques »
In Virginie Allezard et Bernard Hubert, La forêt et l’élevage en région méditerranéenne française, numéro hors-série de la revue Fourrages, pp. 4554. [Tiré à part] [Tapuscrit]
1988a) « Critique de la notion de domestication »
L’Homme, 28, 4, 108 : 5971.
[www.persee.fr] [Tapuscrit]
1988b) « L’évolution technique des agricultures européennes avant l’époque industrielle »
“Technical evolution of preindustrial agricultures in Europe”, Revue Archéologique du Centre de la France, 27, 1 : 741. [pdf] [Persee.fr] [version word (1982)]
1988c) « Deux nouveaux documents sur les ‘Greniers de César’ à Amboise »
Bulletin de la Société archéologique de Touraine, 42 : 245256. [Tiré à part] [Tapuscrit]
1988d) “A method for identifying grain storage techniques and its application for European agricultural history”
Tools and Tillage, 6, 1: 332. [Tiré à part] [Tapuscrit]
1988e) « Introduction à la bibliographie générale »
In Sylviane Cousin, Claude Royer et François Sigaut (dir.), Le guide du patrimoine rural. Lyon, La Manufacture, (ouvrage publié par l’Association Française des Musées d’Agriculture), pp. 353-359. [Tiré à part]
1989a) « La Chine, l’Europe et les techniques agricoles (Note critique) »
Annales E.S.C., vol. 44, n° 1 : 207216. (Compte rendu de : Francesca Bray, Agriculture, in J. Needham, Science and Civilisation in China, vol. 6, Biology and Biological Technology, Part II. Cambridge, Cambridge University Press, 1984). [Tiré à part] [Tapuscrit] [Persee.fr]
1989b) « Les spécificités de l’épeautre et l’évolution des techniques »
In Jean-Pierre Devroey et Jean-Jacques Van Mol (dir.), L’épeautre, histoire et ethnologie, Treignes, éditions Dire, Université Libre de Bruxelles, pp. 2949. [Tiré à part] [Tapuscrit]
1989c) « La naissance du machinisme agricole moderne »
Anthropologie et Sociétés, 13, 2 : 79-102. [Tiré à part] [Tapuscrit] [erudit.org]
1989d) « Ernte und Erntegeräte » [Récolte et outils de récolte]
Reallexikon der Germanischen Altertumskunde, 7, 5/6 : 518527. [Tiré à part]