2004a) « Quelle offre d’histoire ? »
In Julia Csergo (dir.), Histoire de l’alimentation, quels enjeux pour la formation ?, Dijon, Educagri, pp. 135139. [Tiré à part] [Tapuscrit]
2004b) « Folie, réel et technologie. À propos de Philippe Bernardet, Les Dossiers noirs de l’internement psychiatrique, Paris, Fayard, 1989 » et « Addendum »
« Folie, réel et technologie. À propos de Philippe Bernardet, Les Dossiers noirs de l’internement psychiatrique, Paris, Fayard, 1989 », Travailler, 12 : 117-130 [rééd.].
et « Addendum », 12 : 131-134. [http://www.cairn.info] [Tiré à part] [tapuscrit]
2004c) « Le grand tournant de 1878-1880 »
Agriculture, alimentation, environnement, 90, 3 : 67. [Tapuscrit]
2004d) « L’agriculture comparée réinventée »
Ingénieurs de la vie, 468 : 1718, (n° spécial d’hommages à René Dumont). [Tapuscrit]
2004e) « Les techniques dans la pensée narrative »
Techniques & culture, 43-44 : 191- 214. [http://tc.revues.org/1241] [Tiré à part] [Tapuscrit]
2006a) « Le savoir des couteaux »
In Salvatore D’Onofrio et Frédéric Joulian (dir.), Dire le savoir-faire, Paris, L’Herne (Cahiers d’anthropologie sociale 01) : 133139. [Tapuscrit]
2006b) « De pauvres slogans ? »
Journal des anthropologues, 106-107 : 355-367. [revues.org] [Tapuscrit]
2006c) « Milord, un fier chien... par Alexandre Dumas »
Ethnozootechnie, 78 : 231-234. [Tapuscrit] [Tiré à part]
2006d) « Leroy, le hasard d’une découverte »
pp. 9-12 in Charles-Georges Leroy, L’intelligence des animaux selon Charles-Georges Leroy (1723-1789), Paris, Ibis Press. [Tiré à part]
2006e) « Le labour en sillons – pas si simple »
In Bourrigaud (René) et Sigaut (François), Les labours en sillons. Dossier préparatoire au colloque « Techniques de travail de la terre, hier et aujourd’hui, ici et là-bas » Nantes-Nozay-Châteaubriant 25-28 octobre 2006, éd. CICPR 44170 Treffieux, pp. 3-5. [Tapuscrit]
2007a) « Les outils et le corps »
Communications, 81, « Corps et techniques » : 9-30.
[persee.fr] [Tiré à part] [Tapuscrit]
2007b) « Quelques mots sur le tournesol »
In Aline Durand (éd.), « Plantes exploitées, plantes cultivées, cultures, techniques et discours, études offertes à Georges Comet », Cahiers d’histoire des techniques n°6, Aix-en-Provence, Presses de l’Université de Provence, pp. 171-177. [Tiré à part] [Tapuscrit]
2007c) « Le labour, qu’est-ce que c’est ? »
In René Bourrigaud et François Sigaut (dir.), Nous labourons, Actes du colloque « Techniques de travail de la terre, hier et aujourd’hui, ici et là-bas », Nantes, Centre d’Histoire du Travail, pp. 21-27. [Tiré à part] [tapuscrit]
2007d) « Art du meunier »
Introduction à Encyclopédie Méthodique. Art du meunier, [1ère éd. : 1788], réédition FFAM, pp. 3-5. [Tapuscrit]
2008a) « La jachère, d’une signification à l’autre »
(Sigaut François et Morlon Pierre), Pour la Science, décembre, 374 : 94-99.
2008b) « Du bon usage des révolutions »
Cahier des thèmes transversaux ArScAn (vol. IX) 2007-2008 – thème III : Systèmes de production et de circulation, pp. 71-72. [Tapuscrit] [Tiré à part]
2009a) « Du progrès en agriculture – et en général »
In Bertrand Hervieu et Bernard Hubert (dir.), Sciences en campagne : regards croisés, passés et à venir, Actes du Colloque de Cerisy, La Tour d’Aigues, éditions de l’Aube, pp. 341350. [Tapuscrit]
2009b) « Propos contre-révolutionnaires sur le Néolithique, l’agriculture, etc. »
In Jean-Paul Demoule (dir.), La Révolution néolithique dans le monde, Paris, CNRS Éditions, pp. 181196. [BAT] [Tapuscrit]
2009c) « Techniques, technologies, apprentissage et plaisir au travail... »
Techniques & Culture, 52-53 : 40-49. [Tapuscrit] [Tiré à part]
2010a) « Les techniques et l’histoire. D’où vient l’incompatibilité ? »
In Sophie A. de Beaune (dir.), Écrire le passé, la fabrique de la préhistoire et de l’histoire à travers les siècles, Paris, CNRS Éditions, pp. 251-260. [Epreuve] [Tapuscrit]
2010b) « Postface »
In Jean-François Bert (dir.), Des gestes aux techniques, Paris, RSH-QUAE, pp. 217224. [Tapuscrit]
2010c) Articles de F. Sigaut dans Les mots de l’agronomie
(dictionnaire historique et critique) (coordination : Pierre Morlon) :
« Araire »
« Charrue, historique et fonction »
« Jachère »
« Signification des rendements »
« Écobuage » (avec Pierre Morlon) [mots-agronomie]
2010d) « Introduction » (avec H. Franconie et M. Chastanet) et « Qu’est-ce qu’on mange au juste ? »
In Hélène Franconie, Monique Chastanet et François Sigaut, Couscous, boulgour et polenta. Transformer et consommer les céréales dans le monde, Paris, Karthala (Hommes et sociétés), pp. 13-29. [Tapuscrit] [Tiré à part]
2010e) « Haberkern, Talgn, boulgour : l’étrange géographie de l’étuvage des grains »
In Hélène Franconie et al., op. cit, pp. 135-140. [Tiré à part]