1972a) « Les conditions d’apparition de la charrue. Contribution à l’étude des techniques de travail du sol dans les anciens systèmes de culture »
Journal d’Agriculture Tropicale et de Botanique Appliquée, XIX, 10-11 : 442-478. [tiré à part ] [manuscrit]
1975a) « La jachère en Écosse au xviiie siècle : phase ultime de l’expansion d’une technique »
Études rurales, 57 : 89-105. [PDF-JSTOR] [tapuscrit] [tiré à part]
1975b) « Histoire de l’agriculture européenne » suivi de « La technologie de l’agriculture, terrain de rencontre entre agronomes et ethnologues »
Études rurales, 59 : 93-95 & 103-111. [PDF-JSTOR] [Tiré à part] [Tapuscrit]
1976a) « L’histoire de l’agriculture en France : une œuvre collective »
In Comptes rendus du 100e Congrès national des sociétés savantes, Paris, Bibliothèque nationale, fasc. III, pp. 129-140. [Tiré à part] [Tapuscrit]
1976b) « Changements de point de vue dans l’agronomie française du xviiie au xxe siècle : de l’art à la technologie »
JATBA, 23, 1-3 : 19-32. (Communication au 4e congrès de l’AIMA à Reading (GB), en avril 1976). [Tapuscrit]
1976c) « Pour une cartographie des assolements en France au début du xixe siècle »
Annales E.S.C., 3 : 631-643. [Tiré à part] [Tapuscrit] [persee.fr]
1976d) « Deux problèmes d’histoire des techniques d’élevage : l’engrais des bœufs et la castration des vaches »
Ethnozootechnie, 14 : 7-10. [Tapuscrit].
1976e) « Dynamique des systèmes culturaux traditionnels en Amérique tropicale. Rapport de synthèse »
In Actes du 42e Congrès International des Américanistes, Paris, vol. 2, pp. 397-407. [Tiré à part] [Tapuscrit]
1976f) « Une discipline scientifique à développer : la Technologie de l’Agriculture »
Cahiers des Ingénieurs Agronomes, 307 : 16-21 et 309 : 15-19. Idem, in À travers champs – Agronomes et géographes. ORSTOM, 1985 : 11-29. [Tiré à part] [tapuscrit]
1977a) « Congrès international des musées d’agriculture. Reading (5-10 avril 1976) »
Études rurales, 66 : 43-45. [PDF-JSTOR] [Tiré à part] [Tapuscrit]
1977b) « Introduction » et « Quelques notions de base en matière de travail du sol dans les anciennes agricultures européennes »
Communication à la Rencontre Agronomie-Sciences humaines, 5-6 juillet 1976, in JATBA, n° spécial « Les hommes et leurs sols », op. cit., pp. 69-74 et 139-169. [Tiré à part] [Tapuscrit]
1977c) « Les savoirs relatifs aux animaux domestiques, leur rôle historique et technologique »
Ethnozootechnie, 20 : 16-22. [Tapuscrit]
1977d) « Quelques notions techniques de base dans l’ancienne agriculture en France »
Bulletin de la Société d’ethnologie française, 7, 4 : 385-388. (Conférence du 11 octobre 1976 au MATP) [Tiré à part]
1977e) « Changements de point de vue dans l’agronomie française du xviiie au xxe siècle : de l’art à la technologie »
Acta Museorum Agriculturae, Pragae 1977, XII 1-2: 15-27. (Réédition de l’article 1976b) [Tiré à part].
1978a) « La technologie de l’agriculture européenne, une revue de travaux récents »
Études rurales, 69 : 117-126. [PDF-JSTOR] [Tiré à part] [Tapuscrit]
1978b) « Un tableau des productions animales »
JATBA, 25, 2 : 119-123. [Tiré à part] [Tapuscrit]
1978c) « Identification des techniques de récolte des graines alimentaires »
JATBA, 25, 3 : 145-161. [Tiré à part]
1978d) « Possibilités et limites de la recherche, de l’interprétation et de la représentation des instruments agricoles dans les Musées d’agriculture »
Rapport présenté au 5e CIMA, Neubrandenburg (RDA), sept. 1978), Acta Museorum Agriculturae, 13, 1-2 : 60-85. [Tapuscrit]
1979a) “Swidden cultivation in Europe – A question for tropical Anthropologists”
Social Science Information, 18, 4-5: 679-694. [Tapuscrit] [Tiré à part]
1979b) « Introduction », et « La redécouverte des silos à grains en Europe occidentale, 1708-1880 »
In Les techniques de conservation des grains à long terme 1, op. cit., pp. 1-2 et 15-40. [Tapuscrit] [Tiré à part]
1979c) « Ergonomie et ergologie : l’apport possible de l’ethnologie à une meilleure connaissance du travail agricole »
In Ergonomie et amélioration des conditions de travail en agriculture, Toulouse, I.R.A.C.T., pp. 169-174. [Tapuscrit : voir 1978e]
1980a) « Un tableau des produits animaux et deux hypothèses qui en découlent »
Production pastorale et société, 7 : 20-36. [Tiré à part] [Tapuscrit]
1980b) “Significance of underground storage in traditional systems of grain production”
In J. Shejbal (ed.), Controlled Atmosphere Storage of Grains, Amsterdam-Oxford-New York, Elsevier, pp. 3-13.
1980c) « Moissons sans faucilles : Asturies et Népal »
Société d’Ethnozoologie et d’Ethnobotanique, Bulletin de liaison, 8 : 2-4 (François Sigaut, G. Ortiz et Gérard Toffin). [Tiré à part]